Bar Bulot is een modernistisch geïnspireerd restaurant in een mooie oude hoeve. De strakke restaurantzaal komt wat koud over en de rijen tafeltjes naast elkaar nodigen niet echt uit voor een tète-à-tète met je geliefde partner. De verwelkoming is hartelijk, maar soms wijfelend. Het contact met het vaste personeel verloopt vlot, de studenten, stagiairs, zijn weinig geïnspireerd en ook weinig geïnformeerd.
Het menu van de restaurantweek zag er fijn uit, jammer dat er geen amuse vooraf kwam. We konden er wel eentje bestellen en dat hebben we dan ook gedaan, gepaneerde en gefrituurde inktvisringetjes (met een heel moeilijke naam), lekker, maar een sterrenrestaurant waard? We namen er ook een aperitiefje bij, helaas kon niemand van het personeel ons zeggen wat de inhoud van de alcoholvrije moctail was ...
Het voorgerecht, Vitello Tonnato, kon ons bekoren. Een lekker en zeer ruim bemeten voorgerecht met authentieke smaak. Een "Primo Piatto".
Het hoofdgerecht, Onglet, was heel correct gebakken, versneden en voorzien van een groentenpotje en verse frietjes. Pepersaus kwam er eveneens bij. Lekker, absoluut, wij zijn liefhebbers van een goeie Onglet (of Schorsvel) maar we vroegen ons af of we nu gewoon in een bistro zaten. Hetzelfde gerecht hebben we al meerdere keren in een goeie bistro gegeten en dus vroegen wij ons af waar de Michelin-ster nu eigenlijk naar toe was?
Wij hadden toch grote verwachtingen, één Michelinster, je moet het maar verdienen. Als er dan allicht tientallen liefhebben even willen kennis maken met Bar Bulot via de Restaurantweek, dan verwachten die (of toch in ieder geval wij) een WOW. We mochten het helaas niet meemaken.
De vele fouten en miscommunicatie bij ons en ook bij onze buren doen toch vragen rijzen over de opleiding van de stagiairs, de jobstudenten, maar zelfs het vast personeel kon ons niet altijd verblijden met een mooie uitleg.
Wij waren nieuwsgierig naar Bar Bulot (op de vroegere Hertog Jan *** site). Helaas werden onze verwachtingen niet echt ingelost. In de betere bistro kan je zeker gelijkwaardig eten, daarvoor heb je de ster van Bar Bulot niet nodig.
Lekker gegeten, absoluut!, op sterrenniveau? Euhh...